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摘要： 上饶特色美食有哪些?尖椒炒肉 上饶美食多以地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。尖椒炒肉是特色菜之一，尖椒的辣味与肉的香味相互融合，辣味浓郁，让人食欲大增。简要介绍：又叫“余干鳜鱼煮...

上饶特色美食有哪些?

尖椒炒肉 上饶美食多以地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。尖椒炒肉是特色菜之一，尖椒的辣味与肉的香味相互融合，辣味浓郁，让人食欲大增。

简要介绍：又叫“余干鳜鱼煮粉”，是江西省上饶市余干县的美食，也是上饶人早餐中不可或缺的一部分。选用上好的鳜鱼，经过精心熬煮，待汤汁完全汲取鱼的鲜味后放上清水、余干辣椒，大火煮开15分钟，再放入早已准备好的江西特产米粉，一碗鲜香的鳜鱼煮粉便完成了。

灯盏粿是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃。因外形呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等（也可因个人口味不同酌情增减），最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可，色香味俱全，食后回味无穷，齿颊留香。

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1、将材料A的香菇洗净泡软切丝；萝卜干洗净沥干；虾米洗净备用；材料C的红葱头去皮切片备用。 热锅，放入猪油，以小火将作法1的红葱头片炸至呈金黄色时即为红葱酥，捞出平均分成二份备用。 另取一中华锅，热锅，以小火将红葱酥、猪后腿肉丁及作法1的材料（除红葱头外）炒香后，加入调味料A拌炒均匀即为馅料。

江西小吃江西特色美食有哪些

萍乡辣菜：萍乡的特色小吃，以其独特的辣味而闻名。赣南艾米果：这是江西赣南地区的特色小吃。制作方式多样，但共同的原料是艾叶草。在清明时节，艾草生长旺盛，也是品尝艾米果的最佳时期。景德镇灰包蛋：产自景德镇的涌山镇杨潭村，拥有数十年的制作历史。它本质上是一种皮蛋，也被称为松花蛋。

江西宜春十大名吃如下：宜春的炒扎粉是江西著名的小吃之一，手工制成的扎粉历史悠久，也已经申请了非物质文化遗产。包圆是江西宜春铜鼓县特有的名小吃，也属于客家菜，年夜饭和招待客人的美味佳肴。

江西的特色美食有以下几种： 南昌煨汤 是江西南昌地区的特色小吃，以土质陶器久煨而成，汤味鲜香淳浓。 南昌米粉 江西省南昌市的一道著名小吃，炒粉尤为受欢迎，是将煮熟的米粉放入油锅翻炒，加入青菜等配料制成。 安远三鲜粉 赣南著名特色小吃，历史悠久，以其独特的口感和制作工艺受到尊重。

江西特色美食有哪些

南昌瓦罐汤特色：以土质陶器煨制，文火慢炖6小时以上，汤色清亮，肉质酥烂。代表种类：墨鱼排骨汤、香菇肉饼汤、海带老鸭汤。搭配：必配南昌拌粉，形成经典早餐组合。 景德镇冷粉工艺：采用本地粗粉，直径约5毫米，拌以橘皮末、腌辣椒、萝卜丁。独特调料：加入茶油和景德镇特制豆豉酱，口感爽滑酸辣。

瓦罐汤：江西传统美食，以瓦罐为器皿煨制而成，味道鲜美且营养丰富，是江西饮食文化的代表之一。藜蒿炒腊肉：江西传统菜肴，藜蒿脆嫩爽口，腊肉醇香柔润，二者搭配风味独特，深受食客喜爱。板鸭：江西特色美食，选用优质鸭肉腌制而成，皮薄肉嫩，味道鲜美，是江西人餐桌上的常客。

天师板栗烧鸡道教发源地特色菜，板栗与土鸡同烧，甜咸交融。贵溪捺菜腌制的芥菜梗，酸辣脆爽，常作佐粥小菜。新余市分宜电厂螺丝麻辣田螺用啤酒烧制，螺肉弹牙，汤汁吮指回香。水北豆腐盐卤老豆腐，久煮不散，适合炖鱼头或红烧。

上清豆腐：龙虎山水磨制，嫩滑无豆腥，可红烧或炖鱼头。其他特色 辣椒粑：糯米粉混辣椒蒸熟切片煎炸，外脆内糯，江西人零食首选。冻米肉丸：猪肉裹冻米蒸制，米粒晶莹，肉香四溢。江西美食注重“鲜、辣、香”，各地取材因地制宜，既有市井烟火气，亦含山野之趣。