四川凉菜怎么做呢?川菜蒜泥白肉是一道经典凉菜，讲究肉片薄嫩、蒜香浓郁、麻辣鲜香。四川凉拌菜的制作方法多样，以下是几种常见的做法： 拌卷心菜 制作步骤： 将卷心菜剥去外帮，洗净后直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。 将切好的卷心菜入开水中煮两分钟，注意不可过度煮烂。 沥去水份后，将酱油、香油、白糖、...