闽菜代表菜有哪些1、闽菜的代表菜主要有以下几种： 盐水虾 盐水虾是闽菜中一道经典菜品，以其鲜嫩爽滑的口感和清淡的调味著称。 制作时选用新鲜的对虾，通过简单的烹饪和调味，保留了虾的原汁原味。 佛跳墙 佛跳墙是闽菜中的一道传统名菜，以其丰富的食材和复杂的制作工艺而闻名。2、闽菜十大代表菜主要包括以下这...