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摘要：
收藏美丽的蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃蛋白3个 糖50克 不用裱花的美丽蛋糕的做法步骤 水浴法。先用锡纸把模具包起来。奶油奶酪加牛奶放在65度热水中用电动打蛋器搅打均匀。 将融... 收藏美丽的蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
蛋白3个 糖50克 不用裱花的美丽蛋糕的做法步骤 水浴法。先用锡纸把模具包起来。奶油奶酪加牛奶放在65度热水中用电动打蛋器搅打均匀。 将融化好的黄油分次搅拌进奶酪中。 加入柠檬汁和蛋黄。蛋黄一个一个的加，一边加一边搅拌。不用电动打蛋器。 筛入低粉和淀粉放一边。
用电饭煲做蛋糕时，使用低筋面粉（底筋面粉）的关键在于控制材料比例和操作细节。
翻拌动作要快且轻柔，混合至无白色条纹即可。判断熟透：牙签插入蛋糕中心无黏连。变化建议 可可味：替换10克面粉为可可粉。装饰：冷却后挤奶油或撒糖粉。
新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
蛋糕的做法如下：做蛋糕的用料 鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4 小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
怎么做纸杯蛋糕
纸杯蛋糕（戚风蛋糕做法）制作步骤如下：食材准备低筋面粉 80g色拉油 40g鸡蛋 5个纯牛奶 40g糖 100g（分40g用于蛋黄糊，60g用于蛋白打发）纸杯 12个制作步骤分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分离，确保蛋清中无蛋黄残留，否则影响打发效果。
将所有的干性粉类材料倒入蛋黄糊中，用蛋抽划Z字型搅拌成均匀的面糊。学厨模具放好纸杯，用冰激凌勺分装面糊装入纸杯6-7分满，放入预热好180度的烤箱，烘烤25分钟即可。喜欢甜口的可以再增加10-20g的糖都可以。
取1/2蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌手法轻微混合均匀，再将混合液倒回剩余蛋白霜中，继续切拌至完全融合。轻磕碗壁10次，震出大气泡，避免蛋糕内部空洞。装杯与烘烤 将面糊倒入纸杯至8分满，轻磕纸杯3-5次，进一步震出气泡。采用分段烘烤法：先以120°C上下火烘烤45分钟，再转150°C烘烤20分钟。
食材准备基础材料：鸡蛋150克、牛奶25克、低筋面粉55克、玉米淀粉5克、色拉油25克、白糖45克（分15克加入蛋黄，30克加入蛋白）。工具：电动打蛋器、筛网、纸杯或耐热容器（避免使用玻璃材质）、烤箱。
烘烤控制：倒入纸杯七分满，轻震消泡后放入预热好的烤箱（170℃约20分钟）。可用牙签插入测试熟度，无黏连即完成。效率优化建议 无油版本：职场人若追求健康，可省略油脂，以酸奶替代牛奶增加湿润度（需调整烘烤时间）。分装冷冻：一次性制作多份面糊，冷藏保存2天或冷冻1周，按需烘烤。
清水纸杯蛋糕制作方法如下：准备食材蛋白3个、白糖40g、食盐1g、色拉油50g、鸡蛋1个、蛋黄3个、低筋面粉50g、巧克力豆85g。制作步骤 打发蛋白将蛋白、白糖和食盐混合，用打蛋器打发至硬性发泡状态（提起打蛋器时蛋白呈直立尖角）。 混合蛋黄糊将色拉油、鸡蛋和蛋黄混合，搅拌均匀至完全融合。
在家如何制作蛋糕
1、在家制作蛋糕可按以下步骤进行：食材准备 低筋面粉 150 克鸡蛋 4 个砂糖（蛋黄用约 60 克，蛋清打发分次用约 30 克）牛奶 4 - 5 勺食用油少许制作步骤 分离与搅拌蛋黄糊将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入 60 克左右的砂糖、4 - 5 勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀。
2、将面糊倒入一个6寸或8寸的圆形蛋糕模具中。如果是不粘模具可以不用涂油，如果是普通模具可以在底部和四周涂上一层薄薄的黄油防粘。将烤箱预热到170 - 180°C。把模具放入预热好的烤箱中层，烤25 - 35分钟。判断蛋糕是否烤熟同样可以用牙签插入法。烤好后取出蛋糕，放在晾架上冷却后即可脱模。
3、在家制作蛋糕可按以下步骤进行：食材准备鸡蛋 4个牛奶 6勺白糖粉 4勺面粉 3勺植物油 适量制作步骤打发蛋清 用3根筷子（或打蛋器）快速搅打蛋清，加入少量盐突出甜味。首次加入1勺糖，持续搅打至出现泡沫；待蛋清稍稠时再加1勺糖，重复此过程约15分钟，直至蛋清呈奶油状（筷子插入不倒）。
4、在家做蛋糕可按以下步骤进行：工具与原料准备核心材料：鸡蛋、纯牛奶、植物油、糖粉、盐、低筋面粉。工具需求：打奶器（或电动打蛋器）、电饭锅、筷子、勺子、容器若干。制作步骤详解蛋白打发 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，确保蛋白中无蛋黄残留。
怎么做纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕（戚风蛋糕做法）制作步骤如下：食材准备低筋面粉 80g色拉油 40g鸡蛋 5个纯牛奶 40g糖 100g（分40g用于蛋黄糊，60g用于蛋白打发）纸杯 12个制作步骤分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分离，确保蛋清中无蛋黄残留，否则影响打发效果。
准备好全部食材。牛奶55g，油35g，低粉110g，糖100g，鸡蛋3个。蛋清蛋黄分离，蛋白分次加糖打发。再加入蛋黄，打自蛋液浓稠。低粉过筛拌匀。食用油里倒入适量牛奶搅拌均匀，再分次加入蛋糊里翻拌均匀。蛋糊装入纸杯中。烤箱160度，烤30分钟。
【纸杯蛋糕】所需食材：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、玉米油、纸杯 步骤一：鸡蛋打入碗中，把蛋黄和蛋清分离，全都放在无油无水的干净的容器内。步骤二：把蛋黄打匀成鸡蛋液，然后倒入适量食用油搅拌均匀，继续倒入适量牛奶搅拌均匀。步骤三：继续往蛋黄内倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊状。
放入中层烘烤25分钟，至表面金黄且用牙签插入无湿黏即可。关键提示蛋白打发：需分次加糖并确保无水无油，否则影响打发效果。翻拌手法：用刮刀从底部向上翻拌，避免画圈导致消泡。烘烤温度：根据烤箱实际调整，若表面过快上色可加盖锡纸。按此方法制作，可得到松软香甜的纸杯蛋糕，冷藏后口感更佳。
怎样制作纸杯蛋糕
制作纸杯蛋糕时如果没有打蛋器，完全可以用以下方法替代工具并保证成品松软可口。
纸杯蛋糕（戚风蛋糕做法）制作步骤如下：食材准备低筋面粉 80g色拉油 40g鸡蛋 5个纯牛奶 40g糖 100g（分40g用于蛋黄糊，60g用于蛋白打发）纸杯 12个制作步骤分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分离，确保蛋清中无蛋黄残留，否则影响打发效果。
制作纸杯蛋糕可按以下步骤进行：工具与原料准备原料：蛋清、砂糖、盐、塔塔粉、水、色拉油、糖粉、低粉、玉米淀粉、泡打粉、蛋黄。工具：裱花袋、烤箱、纸杯。制作步骤打发蛋清：在容器中加入蛋清、塔塔粉、盐、砂糖，使用打蛋器将其打发。
制作家庭纸杯蛋糕的步骤如下：准备食材 面粉（建议使用低筋面粉，口感更细腻）牛奶色拉油鸡蛋（需分离蛋清和蛋黄）细砂糖柠檬汁（用于稳定蛋清打发）奶油和水果（用于装饰，可选）制作步骤 混合面糊在碗中加入低筋面粉和色拉油，搅拌至顺滑无颗粒。
制作纸杯蛋糕需准备食材并按步骤操作，同时注意烤箱温度控制。具体如下：食材准备蛋清 230g砂糖 90g盐 1g塔塔粉 15g色拉油 60g糖粉 30g低粉 80g玉米淀粉 20g泡打粉 1g蛋黄 120g草莓 10g（用于装饰）制作步骤打发蛋清：在容器中加入蛋清、砂糖、塔塔粉和盐，用打蛋器打发至硬性发泡状态。
